解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞

乳制品在幼儿及儿童的生长发育中起着十分重要的作用。

喝牛奶主要是为了补充优质蛋白和钙。牛奶中常见的蛋白质含量为每100毫升2.8～3.4克。除了可以补充促进身体发育的优质蛋白外，乳制品中还含有丰富的钙元素，能够促进骨骼和牙齿的生长。家长们应该鼓励孩子了解乳制品的知识，让他们知道乳制品中含有乳糖、磷、维生素、矿物质等营养物质，是能够促进健康成长的。

既然喝牛奶好处多多，那每天喝多少合适呢？中国营养学会推荐2～5岁的学龄前儿童每日饮奶350～500毫升。但孩子胃口小，没办法一次喝下350~500毫升牛奶，这该怎么办呢？家长可以把每日饮奶量分散到三餐中，让孩子少量多次饮用。如果孩子不喜欢喝鲜奶，还可以尝试丰富乳制品的形式，比如在两餐之间或餐后喝一杯酸奶，或将乳制品做成点心，也可以尝试把奶酪夹在馒头或面包里再给他们吃，逐渐让他们接受乳制品。

在了解怎么喝牛奶后，还应该知道如何选牛奶。家长选购牛奶时，要注意营养成分表中钙和蛋白质的含量，引导孩子选择自己喜欢的种类。乳饮料虽然口感好，但营养价值却不如纯牛奶高。

在选择乳制品时，要注意四个原则：1.蛋白质含量越高越好。2.含糖量越低越好。糖分摄入过多，容易导致龋齿和肥胖。3.配料成分越天然越好。4.配料越少越好。

需要特别注意的是，牛奶营养价值高，很多孩子每天都会喝一杯牛奶来增加抵抗力。但有些孩子喝了牛奶之后会腹泻，这可能是患了乳糖不耐受症，以至于不能够分解牛奶中的乳糖。患有乳糖不耐受症的孩子可以选择一些没有乳糖的牛奶或酸奶来喝。